Image Alt

Planted Table

Final Menu and Preparation Instructions 5/2/18

3-Day Plan

Lunch
Soup: Creamy Asparagus and Lemon Soup
PreparationHeat soup on stove or in microwave until warm.
Dinner
Non-Crab Cakes with Chive Aioli and Roasted Dill Baby Carrots
Preparation: Bake at 400* for 15 minutes or microwave until warm.
Lunch 
Salad: Asian Sesame and Mandarin Salad with Edamame and Water chestnuts and Cashews
Preparation:
Serve cold
Dinner 
Creamy Polenta with Braised Mushroom and Lentil
Preparation: Bake at 400* for 15 minutes or microwave until warm. 
Lunch 
Bowl: Nicoise Bowl with Haricot Verts, Garbanzo Beans, Beets, Roasted Potatoes and Olives with a rosemary lemon
Preparation: Serve cold
Dinner 
Carrot, Gai Lan, Shitake and Tofu Stir-Fry with Brown Rice and Green Onions
Preparation: Bake at 400* for 15 minutes or microwave until warm.

5-Day Plan

(all 3-Day meals plus meals listed below)
Lunch
Stuffed Mushrooms with Spinach and Artichokes and Breadcrumbs
Preparation: Bake at 400* for 15 minutes or microwave until warm.
Dinner
Asparagus Pesto Raviolis
Preparation: 
Bake at 400* for 15 minutes or microwave until warm.
Lunch 
Chipotle Fajita Bowl with Chipotle Rice
Preparation: 
Bake at 400* for 15 minutes or microwave until warm
Dinner
Quinoa Stuffed Artichoke Hearts with Dijon Lemon Sauce
Preparation:
Bake at 400* for 15 minutes or microwave until warm.

Freezer Pack

Chipotle Whole Wheat Burrito with Sweet Potatoes
Lunches 
Chili Verde Chili
Creamy Mushroom Soup
Dinner
Polenta Cakes with Roasted Tomato Caponata
Macaroni and Cheese Au Gratin with Smoked Collard Greens

Add Ons

Burritos: 
Chile Verde Burrito with Cheese Sauce and Spinach Tortilla Wrapper
Dessert
Vegan Chocolate Cream Pie
5 Energizing Smoothies
Kids Meal:
Pizza Pockets with Roasted Carrots